店主、2代目が腕を奮い、自然の食材にこだわり、安心して頂ける材料を全国から店主と2代目自ら材料を選んでいます。店主と2代目が一つ一つ見極め、真心と丹精、そして菓匠の心を盛り込んで焼き上げたお菓子の数々です。
どうぞお召し上がり下さいませ！
創業は昭和40年代、初代（岩本晃一）
18年間修業後、現在の熊本県熊本市川尻にて開業。
主力商品：カステーラ、どら焼き、ふる里、かほり、加勢川もなか、季節の上生など
長男 暉雄（2代目）
川尻において開業している6軒の和菓子屋グループ（開懐世利六菓匠）や、年5〜6回のイベント等で活躍中です。
菓匠いわもとでは「朝生」、「上生」、「洋菓子」に力を入れています。
菓匠いわもとは若い方々にファストフードやパン、スナック菓子などではなく本当のお菓子の味を判っていただきたいと思っております。それは「本当のお菓子」がこのままでは減っていくと思うからです。若い方々にも「本当のお菓子」を理解していただき、後世に伝えていただくことで「本当のお菓子」はこれからも残っていくと思っております。またご年配の方々にも「本当のお菓子」を若い方々に伝えていただけたらと思っております。
一人でも多くの方々に「本当のお菓子」はこれなんですと判って頂きたいから…菓匠いわもとの想いをご理解くださいませ。
菓匠いわもとでは、どら焼きやカステーラなどのほかにも、上生菓子や蒸し菓子、朝生、洋菓子などを取り扱っております。（上生菓子は季節によって商品が入れ替わります）
また、熊本県限定販売商品として、出世鯉・カブトケーキといった端午の節句祝い用のお菓子もご注文を承っております。 他店にはない、丹精込めた手作りの味をどうぞお楽しみ下さい。
（左記画像をクリックすると拡大表示されます。）
瑞鷹酒造主催の川尻の酒造まつりのイベントに参加させていただいております。
町や村主催のイベントとしては、毎年2月初めに「ふれあい工房」というお客様とふれあうイベントに出店しております。
4月には熊本のNHKからのご依頼で「つつじ祭り」に参加。
6月にはデパート鶴屋のイベント。
11月には、組合やテレビ局のイベントにも参加しております。
地元女子高の文化祭やその他、多数イベントに参加しております。 また、地元のテレビ局５社、雑誌数社からの取材も積極的に受けております。
